中國食品科研存在不接地氣等三大問題

中新網(wǎng)杭州11月6日電 （記者 王彤）中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長孟素荷在此間指出，目前中國的食品科技界存在食品科研不接地氣等三大問題。    孟素荷認(rèn)為，中國的食品科研總體上不接地氣，科研課題的產(chǎn)生主要源自教授的大腦而非生產(chǎn)一線。存在的三大問題是：整體目標(biāo)飄離，科研隊伍有“高原”少“高峰”，自主創(chuàng)新時不我待。    以“科研釋放威力”為主題中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會第十一屆年會5-6日在杭州舉辦。孟素荷在會上希望中國食品科技界應(yīng)盡早以國際視野、前瞻性的戰(zhàn)略思維為行業(yè)發(fā)展和國家發(fā)展戰(zhàn)略提供科學(xué)發(fā)展的思想之源。    與會專家認(rèn)為，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會正在聚集起食品科技界的智慧和力量，加速科技與企業(yè)的對接。    在此次年會上，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會的專家們指出，原料問題、微生物污染及消費者對中國食品的信任危機(jī)，是中國食品安全的三塊短板。風(fēng)險評估、風(fēng)險管理、風(fēng)險交流是彌補(bǔ)短板的重要內(nèi)容，三者都離不開科技的支撐。    據(jù)悉，本次會議設(shè)立的“綠色包裝與食品安全”、“食品檢測與安全”、“食用油健康與安全”三個分論壇以及“食用油營養(yǎng)與安全媒體溝通會”，既是為食品安全風(fēng)險評估與管理提供技術(shù)手段，也是為更好地促進(jìn)食品安全的風(fēng)險交流與溝通。    年會期間，召開了近30項科技交流活動，并對2014年度中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會科技創(chuàng)新獎獲得者予以表彰。（完）