目前酒店采購(gòu)委員會(huì)主要會(huì)員單位的行業(yè)分布如何？

酒店行業(yè)其實(shí)涵蓋了各行各業(yè)，例如酒店建筑建材、客房用品、餐廚設(shè)備、食品與飲料、養(yǎng)生美容SPA等等。在每年的采購(gòu)額中，健康食品與飲料在每家酒店企業(yè)都占有很大的份額。因此，協(xié)會(huì)下屬的會(huì)員企業(yè)都分布在上中下游，形成循環(huán)式采購(gòu)供應(yīng)鏈，在我們交流群內(nèi)，企業(yè)每天都會(huì)將供需要求發(fā)出來(lái)，也會(huì)分享行業(yè)內(nèi)的資訊。

酒店采購(gòu)委員會(huì)今年第一次參加IHE China大健康展，請(qǐng)問(wèn)參觀過(guò)后對(duì)于展會(huì)的評(píng)價(jià)如何？

受邀來(lái)大健康展采購(gòu)，委員會(huì)的初衷是為各個(gè)會(huì)員企業(yè)找到適合健康食品類(lèi)產(chǎn)品，在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)除了部分糧油等傳統(tǒng)食品，還有很多樣的功能性食品、保健食品都能采購(gòu)。另外，我們驚喜地發(fā)現(xiàn)健康類(lèi)產(chǎn)品，如艾灸養(yǎng)生儀器、養(yǎng)療保健康復(fù)設(shè)備、按摩保健護(hù)帶、化妝品精油等新型產(chǎn)品，都可以應(yīng)用在酒店屬下的養(yǎng)生按摩館和SPA館。

針對(duì)酒店餐飲或內(nèi)部養(yǎng)生館等產(chǎn)品采購(gòu)，是否會(huì)有任何的標(biāo)準(zhǔn)？

酒店會(huì)采購(gòu)的產(chǎn)品非常多而且廣泛，每個(gè)酒店都有他們各自的產(chǎn)品準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，隨著住客消費(fèi)者對(duì)于酒店內(nèi)各項(xiàng)產(chǎn)品的要求越來(lái)越高，酒店采購(gòu)人對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量要求也變高，部分星級(jí)酒店就健康養(yǎng)生板塊會(huì)進(jìn)行高質(zhì)量的大宗采購(gòu)。今年展會(huì)上，部分四星級(jí)、五星級(jí)酒店有跟高端飲用水的海外廠家現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行商務(wù)對(duì)接，就目前高端酒店配給飲用水，采購(gòu)人也應(yīng)市場(chǎng)對(duì)于健康類(lèi)產(chǎn)品的需求進(jìn)行采購(gòu)。

在2019年酒店業(yè)的采購(gòu)有否側(cè)重點(diǎn)？

目前他們大部分還是會(huì)采購(gòu)一些傳統(tǒng)產(chǎn)品，例如農(nóng)副產(chǎn)品、糧油、冷凍食品食材、高端水、滋補(bǔ)品等符合一般大眾消費(fèi)需求。還有，針對(duì)酒店內(nèi)部的一些養(yǎng)生SPA按摩館，美容保健類(lèi)、醫(yī)療保健器械類(lèi)產(chǎn)品都在采購(gòu)列表中。部分高端酒店或以養(yǎng)生旅游為營(yíng)業(yè)目標(biāo)的度假酒店，也往大健康食品產(chǎn)品方向采購(gòu)，例如保健類(lèi)的功能食品或飲料。