當(dāng)益生菌遇上調(diào)味品！大健康風(fēng)潮引領(lǐng)的新“食尚”

在現(xiàn)代飲食生活中，益生菌已被科學(xué)證實(shí)能促進(jìn)腸道健康，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，甚至還能調(diào)節(jié)體重和改善心情，而作為賦予食物“另類”味道的調(diào)味品，已然成為益生菌的盟友，正開啟一場(chǎng)舌尖上的“味蕾革命”！在深入探討調(diào)味品的“華麗轉(zhuǎn)身”前，我們不妨先來看看它是如何影響我們的飲食選擇，以幫助我們規(guī)避健康風(fēng)險(xiǎn)：

（一）高鹽、高糖、高脂肪問題

一些調(diào)味品是導(dǎo)致飲食中鹽、糖、脂肪過量攝入的 “罪魁禍?zhǔn)住?。例如，過多的鹽攝入會(huì)增加高血壓的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。常見的醬油、咸菜、醬類等調(diào)味品中往往含有較高的鹽分。高糖的調(diào)味品如番茄醬（部分添加大量蔗糖）、甜面醬等，過量食用可能導(dǎo)致血糖升高、肥胖等問題。此外，一些油類調(diào)味品如果使用過量，會(huì)使人體攝入過多的脂肪，增加心血管疾病的發(fā)生幾率。

（二）添加劑的潛在危害

為了延長(zhǎng)保質(zhì)期、改善色澤和口感等，部分調(diào)味品中會(huì)添加一些食品添加劑。雖然在規(guī)定范圍內(nèi)使用是安全的，但長(zhǎng)期大量攝入某些添加劑可能存在潛在風(fēng)險(xiǎn)。例如，一些人工合成的色素、防腐劑等，可能對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等產(chǎn)生不良影響，尤其是對(duì)于兒童、孕婦等特殊人群。

大健康趨勢(shì)下，調(diào)味品市場(chǎng)迎來“綠色革命”新機(jī)遇

（一）益生菌與調(diào)味早有“緣分”

益生菌與調(diào)味品似乎是兩個(gè)比較遙遠(yuǎn)的板塊，但是事實(shí)上自古以來益生菌已經(jīng)被我們?nèi)祟愑糜凇罢{(diào)味”。我們?nèi)粘Ｉ钭畛Ｒ姷乃崮叹褪墙?jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成的，其中酸奶的“酸”味正是由菌類而來的。奶酪、紅酒、豆豉、泡菜等更多食品都是由菌類發(fā)酵而成的。

（二）傳統(tǒng)調(diào)味品的健康化轉(zhuǎn)型

在大健康的背景下，傳統(tǒng)調(diào)味品企業(yè)紛紛開始調(diào)整產(chǎn)品配方，推出減鹽、減糖、減脂的產(chǎn)品。比如，市場(chǎng)上出現(xiàn)了低鹽醬油、零蔗糖的果醬等。這些健康化的調(diào)味品既保留了調(diào)味品原有的風(fēng)味特色，同時(shí)也滿足了消費(fèi)者對(duì)天然健康食品的追求。

（三）功能性調(diào)味品的興起

因其獨(dú)特健康屬性，能為日常飲食增加額外的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，功能性調(diào)味品漸露頭角并迅速成長(zhǎng)為大健康產(chǎn)業(yè)的一個(gè)重要分支。例如，含有益生菌的調(diào)味品能夠改善腸道健康，促進(jìn)消化；富含Omega-3的調(diào)味品有助于心臟健康；添加了鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)以及各種維生素的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化型調(diào)味品，可以針對(duì)性補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素。還有一些具有特殊保健功能的調(diào)味品，如添加了膳食纖維有助于腸道蠕動(dòng)的復(fù)合調(diào)味料，或者具有抗氧化功能的天然香料混合調(diào)味料等，它們能為消費(fèi)者帶來個(gè)性化的健康選擇。

隨著科技創(chuàng)新的發(fā)展與消費(fèi)者健康意識(shí)的不斷提高，調(diào)味品市場(chǎng)經(jīng)歷著一場(chǎng)深刻的變革。健康多元的調(diào)味品細(xì)分領(lǐng)域，以其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康益處，逐漸成為市場(chǎng)的新寵，為人們的健康生活貢獻(xiàn)更多的可能性。

---

2025年將是國(guó)民健康意識(shí)持續(xù)深化的一年，也是大健康產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展的黃金一年。會(huì)展匯聚產(chǎn)業(yè)鏈上下游重要資源和渠道，是產(chǎn)業(yè)鏈各端高效溝通合作的橋梁，能夠高效助推企業(yè)洞悉消費(fèi)需求，開拓消費(fèi)市場(chǎng)，把握行業(yè)風(fēng)口。

IHE China作為業(yè)內(nèi)領(lǐng)先展會(huì)，二十多年來得到眾多品牌展商與專業(yè)觀眾的認(rèn)可和支持，是大健康不可缺席的盛會(huì)。每年展會(huì)上眾多的商貿(mào)對(duì)接、新產(chǎn)品發(fā)布、行業(yè)熱點(diǎn)凸顯、創(chuàng)新技術(shù)交流等活動(dòng)豐富多彩，盡顯行業(yè)活力。

2025第33屆廣州國(guó)際大健康產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)預(yù)計(jì)將有千余家品牌商參展，參展品類包括：健康食品及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑、進(jìn)口進(jìn)口食品及用品、中醫(yī)藥及滋補(bǔ)品、智慧養(yǎng)老、氫健康產(chǎn)品及健康飲用水、家庭醫(yī)療設(shè)備、婦幼健康、益生菌及腸道健康、跨境醫(yī)療及醫(yī)療旅游、生物制品及抗衰美容及睡眠健康、大健康產(chǎn)業(yè)園區(qū)及基地、包裝及生產(chǎn)設(shè)備等，全球商機(jī)，一展觸達(dá)。

微信公眾號(hào)  IHE大健康展 閱讀更精彩！