個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)：未來(lái)趨勢(shì)下的精準(zhǔn)健康新杠桿，引領(lǐng)食品行業(yè)新風(fēng)向

在科技的浪潮下，食品行業(yè)的許多前沿技術(shù)正逐步成為現(xiàn)實(shí)，在這些備受矚目的新興概念中，“個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)”（Personal Nutrition，PN）正在逐漸進(jìn)入大眾視野，受到前所未有的關(guān)注。根據(jù)第三方數(shù)據(jù)顯示，2020年全球個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)規(guī)模為82億美元，預(yù)計(jì)到2025年將翻一番，達(dá)到164億美元，中國(guó)年均復(fù)合增長(zhǎng)率將達(dá)到17.8%?！皞€(gè)性化營(yíng)養(yǎng)”的興起，既是食品科技浪潮中的必然趨勢(shì)，更是社會(huì)發(fā)展與居民健康需求下的重要依托，助力精準(zhǔn)健康。

個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)的核心，是根據(jù)個(gè)體的具體情況（個(gè)人基因、生活習(xí)慣、健康狀況等）提供精準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)支持，定制專屬的營(yíng)養(yǎng)方案，從而更高效地管理健康?！皞€(gè)性化營(yíng)養(yǎng)”的興起，意味著“一種飲食適合所有人”的時(shí)代已落幕，不同個(gè)體不同年齡層的健康需求存在巨大差異，比如老年消費(fèi)者更關(guān)注營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充和疾病養(yǎng)護(hù)，中青年消費(fèi)者則更注重日常保健和熬夜后的身體調(diào)養(yǎng)，女性群體更聚焦美容、養(yǎng)顏、補(bǔ)血等，兒童群體則有專屬的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充產(chǎn)品。

滿足多元需求，推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新

個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注點(diǎn)不僅在于健康營(yíng)養(yǎng)，更在于食品和飲料的定制化。這為食品行業(yè)的發(fā)展提供了新的機(jī)遇，食品和飲料企業(yè)可以根據(jù)不同消費(fèi)群體的特定需求開(kāi)發(fā)全新的產(chǎn)品線，例如針對(duì)健身愛(ài)好者設(shè)計(jì)富含高蛋白低脂肪的運(yùn)動(dòng)飲料與即食食品，為糖尿病患者或血糖敏感人群打造具備低糖、高膳食纖維的飲品與零食，面向素食主義者則提供以植物蛋白為核心、富含各類維生素與礦物質(zhì)的植物基飲料和食品系列。這些創(chuàng)新產(chǎn)品既迎合“個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)”倡導(dǎo)下的消費(fèi)市場(chǎng)，也為食品企業(yè)拓展產(chǎn)業(yè)鏈提供了契機(jī)，幫助企業(yè)從單純的食品生產(chǎn)銷(xiāo)售向營(yíng)養(yǎng)健康服務(wù)領(lǐng)域延伸，打造全產(chǎn)業(yè)鏈的業(yè)務(wù)模式，全方位提升企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，研發(fā)成本高昂

盡管“個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)”的理念備受關(guān)注，市場(chǎng)前景廣闊，但個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)方案的研發(fā)需要整合跨學(xué)科的專業(yè)人才團(tuán)隊(duì)，購(gòu)置先進(jìn)的設(shè)備以及投入大量資金用于技術(shù)創(chuàng)新，同時(shí)個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品的效果及安全性也有待驗(yàn)證，以確保其宣稱的功效具有堅(jiān)實(shí)的科學(xué)依據(jù)，否則面臨市場(chǎng)質(zhì)疑和監(jiān)管風(fēng)險(xiǎn)。

相信伴隨大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)的發(fā)展，人們的健康消費(fèi)意識(shí)將逐步從“大眾化”向“個(gè)性化”轉(zhuǎn)變。可以預(yù)見(jiàn)，“個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)”勢(shì)必成為未來(lái)健康時(shí)代的主流趨勢(shì)，激起食品行業(yè)新一波浪潮，引領(lǐng)人們實(shí)現(xiàn)更加健康，美好的生活。

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2025年將是國(guó)民健康意識(shí)持續(xù)深化的一年，也是大健康產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展的黃金一年。會(huì)展匯聚產(chǎn)業(yè)鏈上下游重要資源和渠道，是產(chǎn)業(yè)鏈各端高效溝通合作的橋梁，能夠高效助推企業(yè)洞悉消費(fèi)需求，開(kāi)拓消費(fèi)市場(chǎng)，把握行業(yè)風(fēng)口。

IHE China作為業(yè)內(nèi)領(lǐng)先展會(huì)，二十多年來(lái)得到眾多品牌展商與專業(yè)觀眾的認(rèn)可和支持，是大健康不可缺席的盛會(huì)。每年展會(huì)上眾多的商貿(mào)對(duì)接、新產(chǎn)品發(fā)布、行業(yè)熱點(diǎn)凸顯、創(chuàng)新技術(shù)交流等活動(dòng)豐富多彩，盡顯行業(yè)活力。

2025第33屆廣州國(guó)際大健康產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)預(yù)計(jì)將有千余家品牌商參展，參展品類包括：健康食品及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑、進(jìn)口進(jìn)口食品及用品、中醫(yī)藥及滋補(bǔ)品、智慧養(yǎng)老、氫健康產(chǎn)品及健康飲用水、家庭醫(yī)療設(shè)備、婦幼健康、益生菌及腸道健康、跨境醫(yī)療及醫(yī)療旅游、生物制品及抗衰美容及睡眠健康、大健康產(chǎn)業(yè)園區(qū)及基地、包裝及生產(chǎn)設(shè)備等，全球商機(jī)，一展觸達(dá)。

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