臺(tái)灣地區(qū)發(fā)布包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示應(yīng)遵行事項(xiàng)

2014年4月15日，臺(tái)灣地區(qū)“衛(wèi)生福利部”發(fā)布部授食字第1031300670號(hào)公告，訂定“包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示應(yīng)遵行事項(xiàng)”,并自2015年7月1日生效。    包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示應(yīng)遵行事項(xiàng)    一、 本規(guī)定依食品安全衛(wèi)生管理法第二十二條第三項(xiàng)規(guī)定訂定之。    二、 本規(guī)定用詞，定義如下：    （一） 反式脂肪：指食品中非共軛反式脂肪（酸）之總和。    （二） 碳水化合物：即醣類(lèi)，指總碳水化合物。    （三） 糖：指單醣與雙醣之總和。    （四） 膳食纖維：指人體小腸無(wú)法消化與吸收之三個(gè)以上單醣聚合之可食碳水化合物及木質(zhì)素。    （五） 營(yíng)養(yǎng)宣稱(chēng)：指任何以說(shuō)明、隱喻或暗示方式，表達(dá)該食品具有特定之熱量或營(yíng)養(yǎng)素性質(zhì)。    三、包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示方式，須于包裝容器外表之明顯處依附表一之格式提供下列標(biāo)示之內(nèi)容：    （一） 「營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示」之標(biāo)題。    （二） 熱量。    （三） 蛋白質(zhì)含量。    （四） 脂肪、飽和脂肪、反式脂肪含量。    （五） 碳水化合物、糖含量。    （六） 鈉含量。    （七） 出現(xiàn)于營(yíng)養(yǎng)宣稱(chēng)中之其它營(yíng)養(yǎng)素含量。    （八） 廠(chǎng)商自愿標(biāo)示之其它營(yíng)養(yǎng)素含量。    自愿標(biāo)示項(xiàng)目如為膳食纖維，則得列于碳水化合物項(xiàng)下縮一排，于糖之后標(biāo)示；膽固醇得列于脂肪項(xiàng)下縮一排，于反式脂肪之后標(biāo)示。    四、包裝食品之熱量及營(yíng)養(yǎng)素含量標(biāo)示，除第二項(xiàng)規(guī)定外，應(yīng)依下列規(guī)定擇一辦理：    （一） 以「每一份量（或每份）」及「每100公克（或毫升）」標(biāo)示，并加注該產(chǎn)品每包裝所含之份數(shù)。    （二） 以「每一份量（或每份）」及其所提供「每日參考值百分比」標(biāo)示，并加注該產(chǎn)品每包裝所含之份數(shù)。對(duì)訂定每日營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取參考值之營(yíng)養(yǎng)素，應(yīng)另注明所標(biāo)示各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)素之每日參考值；對(duì)未訂定每日營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取參考值之營(yíng)養(yǎng)素，應(yīng)于每日參考值百分比處加注「*」符號(hào)，并注明「*參考值未訂定」字樣。    未滿(mǎn)一歲嬰兒食用之食品，應(yīng)以前項(xiàng)第一款之格式標(biāo)示；食品型態(tài)為錠狀、膠囊狀（不包含糖果類(lèi)食品）應(yīng)以前項(xiàng)第二款之格式標(biāo)示。    五、 包裝食品各類(lèi)產(chǎn)品每一份量之重量（或容量），應(yīng)考慮民眾飲食習(xí)慣及市售包裝食品型態(tài)之一般每次食用量。食品型態(tài)為錠狀、膠囊狀（不包含糖果類(lèi)食品）應(yīng)以建議食用量（須為整數(shù)）作為每一份量之標(biāo)示。    六、 包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示之單位，應(yīng)依下列規(guī)定辦理：    （一） 固體（半固體）以公克表示，液體以毫升標(biāo)示。    （二） 熱量以大卡標(biāo)示。    （三） 蛋白質(zhì)、脂肪、脂肪酸、碳水化合物、糖、膳食纖維以公克標(biāo)示。    （四） 鈉、膽固醇、胺基酸以毫克標(biāo)示。    （五） 維生素、礦物質(zhì)之單位標(biāo)示應(yīng)以附表二規(guī)定辦理。    （六） 其它營(yíng)養(yǎng)素以通用單位標(biāo)示。    需經(jīng)復(fù)水之食品，如有營(yíng)養(yǎng)宣稱(chēng)，且其宣稱(chēng)基準(zhǔn)以復(fù)水后之營(yíng)養(yǎng)素含量計(jì)算時(shí)，應(yīng)以復(fù)水后為標(biāo)示基準(zhǔn)；如未營(yíng)養(yǎng)宣稱(chēng)，得以復(fù)水前或后為標(biāo)示基準(zhǔn)，其沖泡方式應(yīng)于營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示格式下方注明。